快速泡发宽粉的方法
2024-11-29 06:22:03
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1、宽粉条质地坚硬,泡宽粉条最好用温水,手放进水里稍微会有些烫。温度大概在30℃~50℃左右即可。一般来说,用温水泡30分钟左右,粉条即可泡软。如果光用凉水,就算泡上一天也很难泡开。
2、未泡开的宽粉不仅会把菜里的汤汁吸掉,还会造成糊锅的麻烦。此外,更不能用开水浸泡。许多人想快点把粉条泡开,就干脆直接用开水浸泡。这样粉条内部还没来得及吸收水分,而外层已经被浸泡的变烂变粉了。如果再做菜,就容易烂成糊状。
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