蒸鱼做法的步骤简单
2024-11-29 06:33:40
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1、用料:大黄鱼1条、蒸鱼豉油40克、盐适量、料酒少许、植物油适量、葱、姜适量。
2、大黄鱼又名大黄花鱼,洗净刮去鱼鳞,在鱼身切斜刀,在鱼身两面均匀地抹上少许料酒去腥,再抹上少许盐入味,盐只需抹朝上的一面即可,待淋上蒸鱼豉油鱼身下面自然会有咸味,如果再抹盐的话,就会太咸。
3、鱼肚子里放上葱姜片,入蒸锅蒸15分钟左右,时间根据鱼的大小决定,蒸好后不要急着开锅,在锅里闷5分钟。
4、鱼出锅后把盘里的汤汁滗出去,淋上蒸鱼豉油,撒上葱姜丝,锅里烧热植物油,浇在鱼身上,清蒸鱼就大功告成了,用小红椒点缀一下即可。
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