凉拌鸭肉简单做法步骤
2024-11-29 06:34:13
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1、准备用料:鸭肉、蒜头、嫩姜、小红辣椒、葱、八角、桂皮、香叶、鸡精、盐、酱油、蚝油、香油、麻油、花生油、香菜、花生米、白芝麻、小茴香、花椒。
2、将花生米洗净加油炒脆脱皮备用,干货泡洗,嫩姜洗净,蒜头剥皮待用。
3、鸭肉清洗干净,加清水,把八角,蒜,小茴香,葱,香叶,干辣椒,桂皮,花椒,盐,一起煮30分钟。
4、炒好的花生去皮,炒好的白芝麻,蒜拍切碎,辣椒切碎,香菜切细段,葱切细段,嫩姜切细丝。
5、捞起鸭肉切好摆盘,将调好的酱料淋到鸭肉上面即可。
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