家常炒牛肉怎么炒嫩又好吃
2024-11-29 06:48:37
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1、食材:牛肉300克,莴笋350克,红椒1个,泡椒2个,姜2片,葱1根,料酒适量,生粉适量,蒜2瓣,盐适量,生抽适量,鸡粉适量。
2、牛肉洗干净切片,红椒切片,莴笋去皮洗净切片,泡椒剁成末备用。
3、姜蒜切末,葱切花备用。
4、牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后,放入葱、姜、生抽,料酒,鸡粉,少许生粉抓匀腌制20分钟备用。
5、锅里放油,将牛肉快速滑变色出锅备用,留点油,爆发香姜蒜末,放入泡椒末泡出香味。
6、倒入莴笋,调入适量的盐翻炒,最后加入牛肉开始翻炒放入葱花炒匀即可。
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