巧克力放进微波炉加热多久
2024-11-29 07:19:46
好评回答
1、巧克力在40°C左右就会融化了,所以小火就可以了关于多长时间就要看你多大块了, 一般几十秒就可以了,你可以视情况而定。巧克力的融点很低,所以,通常都是采用隔热水加热的方式来融化巧克力的。如果直火加热,很可能烧焦,需要非常谨慎。巧克力的导热性能很差,需要切成比较均匀的小块,才能加速融化。除了温度,巧克力最大的敌人就是水。
2、在融化的巧克力中混入少量的水,水就会被巧克力锁住,凝固成团,产生小硬块。除非是加入大量的高温液体,才能成为巧克力酱,就像甘那许那样。
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