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羊肉煮熟了怎么炒才不腥

2024-11-29 07:24:42

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1、食材:羊肉300g、泡萝卜半个、青瓜半根、花椒油1g、姜1片、蒜3瓣、生抽1g、醋1g、料酒1g、糖1小勺、盐两勺、胡椒粉1g。

2、将生姜切片,大蒜切片,青瓜切滚刀片,泡菜切片,备用。

3、将调料放在一个碗里,生抽、醋、料酒、糖、盐、胡椒粉、味精、花椒油少许,为了保证炒出来的羊肉又滑又嫩还没有膻味。

4、拿出羊肉,羊肉切丝,码好芡粉,将切好的生姜放在羊肉里,炒锅下油大火烧九分热,倒入切好的羊肉。

5、快速翻转炒至羊肉变色,将碗里的调料倒入锅内,在加入切好的配料,翻炒匀均出锅,又滑又嫩还没有膻味的炒羊肉就完成了。

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