爆炒牛肚怎么炒才嫩

1、材料：牛肚，芹菜，小半个红萝卜，红米椒1个，姜蒜葱，生抽料酒蚝油，陈醋。

2、牛肚切细条状，芹菜切段，红萝卜切丝。

3、锅内放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚丝炒匀。

4、加入适量生抽料酒蚝油陈醋炒匀。加入芹菜和红萝卜丝迅速炒变色。

5、加入红辣椒炒匀关火。