猪舌头怎么炒才鲜嫩不硬
2024-11-29 07:54:28
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1、先把买回来的猪舌头用热水泡个15分钟,然后再清洗干净,洗好之后把舌头切好装到盆里,用料酒、醋、生抽泡一下去味,不然炒出来的舌头会很腥,然后把蒜、生姜洗干净切好放着备用。
2、起锅烧油,等到油开的时候先放姜、蒜、花椒下去炒等味道炒出来后,再放猪舌头这样炒出来的味道才会香,然后放适量的盐翻炒均匀才会入味,等到舌头开始变色的时候,倒点生抽味道会更鲜美。
3、然后继续翻炒等到舌头炒出香味的时候,再往里面加一点点料酒翻炒均匀,你会发现这道美食的香味全都出来了,闻着还没熟的猪舌头真想冲上去咬两口,然后加一点点水煮一下不然舌头会非常的生硬,等到快要好的时候放干红辣椒进去一起翻炒,最后再倒入一点点鸡精,这道美食就做好了。
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