桂花中秋节怎么吃
2024-11-29 08:40:57
1、桂花茶:桂花本身的香气可以使人舒缓情绪,桂花晒干后,可以冲茶,有清香提神功效。长久饮用,不仅可以起到美白肌肤的作用的,还可以使口齿长留余香,使人回味无穷。桂花茶可以清热消毒,润肠通便,对口腔炎,皮肤干裂,牙周炎,声音沙哑也可以起到一定疗效。
2、桂花糖:桂花糖制作方法:把采摘回来的桂花花瓣清理干净,摘去花径。清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟,以除去花瓣里的杂质及消毒,浸泡好捞出来,捞起的花瓣风干到没有水分。准备干净无水无油的玻璃瓶,在玻璃瓶底层先铺层糖,再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶,最后以糖封口。两周后可以食用,制作好的糖桂花放冰箱保存。
3、桂花糕:以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作。糖+牛奶+水放锅里,坐中火慢慢加热搅拌至糖溶化,不一定要烧开,开小火,加桂花、猪油和色拉油搅拌均匀,再加淀粉搅匀,关火,倒入糯米粉,用力快速搅拌,搅拌2分钟。入平底的盆子或其他可蒸的平底容器(内壁涂一些色拉油,容易脱模)放锅隔水蒸20-25分钟。放凉后取出切块即可。注意事项:容器一定要刷油,否则蒸好取不出来。脱模的时候,可以用小刀蘸凉开水,沿模具边上划一圈再倒扣。凉了以后会比较容易切块。切块的时候,刀要蘸凉开水,每切一次都洗干净蘸凉开水再切,否则会粘刀。在阳光明媚时,喝着桂花茶吃着桂花糕也是一件很惬意的事情,可以怡情养性。
4、桂花酒:做出来的桂花酒色泽金黄,晶莹明澈,酒味芳香醇厚,口感生香,回味绵长,有舒筋活血、增加热量、帮助消化、增进食欲、解除疲劳之功效。
5、桂花汤圆:烧沸水,下汤圆,汤圆浮起来就熟了,然后把煮熟的汤圆捞起来,再把洗干净的桂花放在上面。
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