简单家庭辣白菜的做法
2024-11-29 09:10:16
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1、白菜切成平时喜欢吃的大块状。撒大量盐让白菜出水,大概需要7小时即可。
2、糯米粉加入100ml水,小不停翻炒到粘稠变色即可关火,倒入粗细辣椒面翻拌均匀备用。趁着降温的时候准备别的配菜。白萝卜切丝,韭菜切段,别的配菜放入料理机打成泥即可。
3、所有配菜倒入糯米胡里,加入除盐以外所有调料搅拌均匀。
4、这时候我们把腌制好的白菜过水冲洗2-3次并挤干水分,多洗几次盐分降低做出来的辣白菜才更爽口。
5、白菜倒入酱料里混合均匀即可。
6、反复揉抓让每片叶子都粘上酱料。
7、准备无水无油容器盛出,室温下密封腌制3天就可以吃了。
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