自制小零食简单做法
2024-11-29 09:25:53
1、爆米花。食材:爆裂玉米:200g,白糖:50g,黄油:5g。
做法:准备好材料后将平底锅烧热。加入黄油块,使黄油融化开把玉米粒洗净沥干水分,用厨房纸再擦一遍,倒进平底锅里,这时候火要开小火;把玉米粒用筷子搅散,使每个玉米粒均匀粘上黄油;加锅盖,这时候锅里面温度高了,开始有玉米粒爆开,要不停得晃动锅,以免玉米粒粘住锅底,还可以使玉米粒受热均匀;加热到没有玉米粒的爆破声音就是好了,这时候揭开锅盖将白糖撒进去搅拌均匀,趁热使玉米花粘裹上白糖。
2、酥脆鱿鱼圈。食材:鱿鱼:一条、鸡蛋:一个、葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒酱、面包糠、面粉适量。
做法:鱿鱼切小圈,姜切片。鸡蛋打散备用;准备鱿鱼和姜片,加少许盐、鸡精和白胡椒粉,料酒抓匀;准备面粉、面包糠,鱿鱼圈裹上面粉、蛋液、面包糠;锅入油,炸鱿鱼圈;金黄金黄的捞出。
3、卡通黄油饼干。食材:黄油200g、低筋面粉420g、糖粉110g、盐2g、鸡蛋2个。
做法:黄油室温软化,电动打蛋器打发有点膨松感,加入糖粉、盐继续打发均匀;鸡蛋一个一个加入继续搅打均匀;低筋面粉分次加入,用刮刀翻拌;至无干粉状后,保鲜膜封好,入冰箱冷藏1小时;取出用手揉成面团,上面盖一层保鲜膜,再用擀面棍擀成适合的厚度;用饼干模具压出花纹;烤箱预热180度,中层,12分钟即可;可以分次取出面团制作,天气热室温高,面团回温太软不好操作,模具按压后可借助刮板移至烤盘上;按压后多出的面团可重新揉团再次制作成饼干。
4、五香锅巴。食材:米饭一小碗,盐﹑五香粉﹑虾粉﹑食用油各适量。做法:米饭中放入少许盐和五香粉、半勺虾粉。再放少许食用油,用手抓匀;取一块保鲜膜放案板上,把米饭放上去。把保鲜膜对折,用擀面杖反复擀几次,擀至大米碎一些利于成型;把大米擀成薄饼形状,放入冰箱冷藏30分钟;把冷藏完的大米饼拿出来,去掉保鲜膜,用刀将大米饼切成均匀的条状;再改刀切成小正方形;电饼铛刷上少许油,也可以用平底锅或者烤箱来烤的;把切好的锅巴放进电饼铛,一面煎至金黄,再翻面,两面都煎至金黄色就可以了。
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