茶叶第一次泡能喝吗
2024-11-29 09:56:31
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1、茶叶的第一泡是否能喝,与茶叶品种、个人习惯、饮茶场景有关,并没有绝对关系,如冲泡绿茶、红茶、黄茶,其茶第一泡为茶叶的精华,因此第一泡能喝,而冲泡乌龙茶,第一泡为洗茶,所以可以不喝,冲泡陈年白茶、普洱茶、黑茶等,第一泡为醒茶,亦可以不喝。
2、从茶道的角度来说,第一泡茶的术语称为“醒茶”。即:让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,吸收天地人气,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用。
3、不同茶种醒茶的方法不尽相同,冲泡黑茶、青茶、红茶的时候,其方法是从保存状态取出,放入冲泡器皿中,用100℃的沸水来醒茶;相对嫩度较高的绿茶、白茶、黄茶醒茶方法是冷藏保存取出,放入高温烫过的冲泡器皿中,再用80℃左右的开水醒茶。
4、醒茶在整个冲泡过程中,因茶叶内在品质的表现有着决定性的作用,对后面的冲泡及口感有着直接的影响。
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