肉末怎么炒才鲜嫩
2024-11-29 10:08:53
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1、用料:瘦肉末适量、鸡蛋清一个、生姜适量、葱适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、生粉适量、味精适量、胡椒粉适量。
2、现成的肉末洗一遍,加入一个鸡蛋清,盐,胡椒粉,生抽,老抽。
3、再加入适量生粉,戴上一次性手套捏均匀。
4、不粘的平底锅倒入少许油,放入生姜爆香。
5、放入搅拌好的肉末,倒入料酒,让肉末翻炒散开。
6、用中火慢慢炒,尽量让肉末越炒越散。
7、差不多时加入味精,葱翻炒均匀起锅。
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