干豆腐的制作方法

1、香菇100克、鲜虾400克、腊肠3根、干豆腐100克、肉丸200克 、圆白菜300克、豆腐泡200克、粉丝60克、姜4克、大蒜4瓣、香葱1棵 、盐少许、橄榄油15克、汤或清水适量。

2、做法:将香菇洗净切刀花，鲜虾洗净去虾线；葱姜蒜切碎，圆白菜切大片备用。干豆腐改刀成小方形，腊肠切小段备用。 一片干豆腐包一块腊肠，用香葱叶捆好。提前炸好豆腐泡，泡好粉丝；锅里倒入橄榄油，爆香干辣椒。再爆香葱姜蒜，倒入鲜虾；倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。再加入圆白菜翻炒一会儿，再加入泡好的粉丝加入盐翻炒后将锅里的食材摆放整齐，再倒入高汤，大火煮开转小火炖10分钟左右。