泡缸豆怎么炒好吃

1、用料：泡豇豆适量、生豇豆适量、肉末适量、生姜一小块、大蒜一个、香葱一根、干海椒数只、朝天椒2根。

2、泡豇豆、生豇豆各半（泡豇豆和生豇豆的比例可随意，如果泡豇豆比较咸，生豇豆就多些，这样可以中和泡豇豆的咸味，同时用生姜豆不仅口感脆香，炒出来色泽也非常好看。

3、肥瘦相间的臊子肉，用生抽适量拌均，姜切片，葱切成葱花，蒜切成小颗粒状，小米辣切小颗粒状豇豆切成小颗粒。

4、锅里放少许菜籽油，烧至七成热，倒入葱姜蒜和干海椒，炒出香味，倒入臊子，炒熟，倒入泡豇豆翻炒几下，倒入生豇豆和小米辣，一起翻炒几下即可。