冷冻猪蹄怎么吃好吃又简单
2024-11-29 12:06:00
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1、准备用料:冷冻猪脚、料酒、八角、桂皮、香叶、姜、老抽、生抽、味精、鸡精、蚝油、葱花。
2、猪脚洗净后,冷水下锅焯水。
3、姜切片,香料洗净,脚会煮出大量浮沫,焯水后的猪脚反复清洗干净。
4、锅里少量油,爆香姜片,放入焯水后的猪脚稍微翻炒。
5、放入香料翻炒出香味,加一小块冰糖,翻炒均匀。
6、加入老抽和生抽,翻炒均匀。
7、移至高压锅,放水炖25分钟。
8、重新转入炒锅,加入蚝油,胡椒粉和盐调味,全程中大火,汤汁收浓即可。
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