盐水肉怎么做好吃
2024-11-29 12:46:13
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1、用料:五花肉500克、盐3勺、花椒1小把、八角两个、姜 几片。
2、猪肉洗净,五花肉,另外准备炒椒盐的调料,花椒一小把,八角两个。
3、开小火,铁锅中加花椒,八角炒几下,然后再加入三勺盐一直炒,直到把花椒和八角炒熟,盐变成黄色就好了。把炒好的料放凉,然后放到案板上,用擀面杖擀碎。
4、把擀好的料均匀的涂抹在肉的表面,有时间可以用手多按摩一会儿,有助于吸收调料的味道。然后盖上保鲜膜或放保鲜盒中,放冰箱冷藏腌制,时间大概为一夜,或者八到十个小时吧。
5、腌好的肉取出,把肉表面的调料的渣渣清洗干净。切几片姜煮肉的时候用。把肉放入高压锅中,加入没过肉的冷水,因为肉已经吸收了盐的味道。高压锅上气后时间为十分钟左右,如果用普通的锅,大概需要五十分钟。把肉煮软就好了。
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