虾熟没熟怎么判断
2024-11-29 13:57:30
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1、根据虾的大小判断时间。虾的肉质很松软,所以烹煮时间不需要很长。大一点的虾可能下锅五分钟左右就熟了,而小一点的虾,两三分钟就可以出锅了。切记,虾不能煮太久,不然它的肉被煮的很松散,就没有Q弹的口感了,甚至还会让人产生一种不新鲜的错觉。
2、观察虾的色泽。一般的虾在新鲜的时候都是青色的,亦或是褐色的,也就是它本来的颜色。但是当你把它们放入热油或者热水中烹煮时,它们会统一地慢慢地红起来,这就是它们在慢慢变熟的一个过程显现出来的特色。等到红色稳定后,差不多虾就已经熟了。所以,观察虾的色泽变化,你大概就可以知道虾在什么时候熟。
3、观察虾的尾巴。虾在活着的时候,基本上身子都是伸展开的,甚至还会“扑腾扑腾”地动来动去。但是一旦当它们被加热烹煮,它们的尾巴就会慢慢蜷缩起来,直至整个身子弯曲成原来的一半左右。所以,观察虾尾是否已经蜷缩到位,也是判断虾是否已经煮熟的证据之一。
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