惠州有什么好吃的
2024-11-29 14:56:28
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1、在广东,提起横沥汤粉,这个百年老字号,几乎家喻户晓,人人皆知。特别是在当地的惠州,几乎每条街道,每个角落,都能见到“横沥汤粉”的招牌,横沥汤粉的汤据说是用虾粉与鱼肉丸、骨头做出来的,汤味香浓,非味精汤可比,在当地很受欢迎。
2、在惠州,有一道浓郁芳香软滑可口的美食,叫八宝窝全鸭,主要用了香菇、莲子、虾米、鱿鱼、肉粒、糯米、咸蛋等多种的原料,放进鸭腔里面。经过氽、煲、蒸巧制而成,做好后的鸭子看起来尤为的诱人。
3、惠州的盐焗鸡,像流行的“盐浴”。盐是大粒海盐炒热后,锅中即飘出一股海洋的气息,再用油纸包好腌制过的鸡,入锅用海盐覆盖过鸡身。埋进滚烫的粗盐中焗熟,在鸡肉嫩滑,鸡皮焦香微韧,吃起来有撕扯感。
4、惠州具有代表性的一道菜要数酿豆腐,尤其是在豆腐中加点香菇、碎肉、葱蒜等佐料,煎出来的豆腐香软嫩滑,特具地方风味,闻着就令人食欲大开,入口润滑,香而不腻,美味又营养。
5、梅菜是广东惠州的汉族传统名菜,属于腌制食品。它色泽金黄、香气扑鼻,菜香浓郁,不寒不燥,所以做好的梅菜扣肉吸收了五花肉的油和汤汁,味道立即丰富起来,光看都要流口水,配饭一流,味道香而又不会腻。
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