怎么做香辣羊肉最好吃
2024-11-29 17:57:18
好评回答
1、这样做香辣羊肉最好吃,首先准备的食材3斤羊肉、生姜、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、葱,等,然后先把烧好皮的羊肉放入温水中,用刀刮干净,剁成块备用,再切点配菜,生姜切片,大蒜拍一拍就好,干辣椒,八角,桂皮,香叶,起锅倒入清水,羊肉冷水下锅焯水,放点生姜片,放一个葱结,放点料酒煮开,煮开后把浮沫撇掉,羊肉打入冷水中清洗一下,另起锅倒油,油烧热后把花椒籽放下去炒香,炒香后打出来不要,防止吃的时候吃到花椒籽,先放点辣椒酱炒香,再把八角、桂皮、香叶和干辣椒放下去炒香,大蒜和生姜片放下去炒香,放点黄豆酱继续炒,辣椒油炒香后,把羊肉放下去翻炒,加点料酒继续翻炒,放少许的老抽上色,继续翻炒,炒香为止,放入一瓶啤酒,再加入一点清水,啤酒和清水要盖住羊肉,烧开的羊肉打入砂锅中,大火烧开转小火慢炖,炖两个小时,砂锅里放入湘菜垫底,炖熟的羊肉打入砂锅里,放在火上,放点盐,放入泡椒,盖上盖子焖两分钟。香辣好吃的羊肉就做好了,这样做的羊肉香辣爽口最好吃,大家不妨试试。
2、羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽,慢性气管炎,虚寒哮喘,肾亏阳痿,腹部冷,体虚怕冷,腰膝酸软,面黄肌瘦,气血两亏,病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
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