嫩菜干的晒制方法
2024-11-29 19:09:23
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1、把芥菜收割回来,摘掉老叶和烂叶,不用清洗,抖干净泥,其实摘掉老叶。
2、处理完毕后,基本上就没有泥了,然后放太阳下晾晒一天,晒软就行不用晒干。
3、锅中烧开水,把晾干的芥菜放入锅中,烫至变色即可。
4、芥菜不要烫太久,烫至变成绿色就可以了,拿出来用桶把菜装起来,装好后,把桶封住,不要让它漏气,然后静置一天一夜。
5、待菜变成黄色就可以拿去晒了,不过要把菜头切开,这样子比较容易晒干,晾晒在太阳底下,两三天左右就能干了。
6、观察其外形,变得干脆即可。
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