温州茄子干的晒制方法
2024-11-29 19:16:46
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1、用料:茄子适量、盐适量、清水适量。
2、茄子去蒂洗净切条撒盐,茄子去掉蒂部,用清水洗干净,切成条状后撒细盐拌匀。
3、挤干水倒热锅蒸煮,把茄子挤掉水,放入烧开的平锅里,蒸2分钟即可出锅。
4、沥水后暴晒至干,把蒸好的茄子沥干水分,放在太阳下摊开暴晒,晒到茄子完全变干即可。
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