家庭自制大白菜的腌制方法
2024-11-29 20:38:00
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1、所需材料:大白菜6-8斤、苹果1-2个、辣白菜调味料1袋(450克)、盐1汤匙。
2、准备好所需材料,白菜剥去外面老叶不用,然后把白菜叶剥下来投洗干净,或者把白菜顺长切4瓣也可以。450克的辣白菜调料可以腌制6-8斤白菜。
3、白菜要选白口菜帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽。
4、把白菜叶横切成5厘米左右的段。
5、把白菜段放在盆内,加入1勺盐,拌匀,腌制3-4小时,到时间后,把白菜用清水投洗一遍,再把白菜沥净水分
6、将苹果去皮,再切成末。
7、将腌制好的白菜放在盆内,加入苹果末和辣白菜调味料,带上一次性手套,将白菜和调料拌均匀。
8、将拌好的辣白菜放在阴凉处或者冰箱内冷藏,第二天就可以吃了,多放一两天,吃着口感更佳。
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