香辣黄豆牛排正宗做法

1、将黄豆提前12小时泡上。捡出坏的黄豆，清洗干净备用。干海带也要泡开备用。排骨用温水泡上，约泡两小时,为了泡出血水。将泡出血水的排骨清洗干净。起一煮锅，将剁成小块的排骨飞水。瞧瞧：水开后，血污都游离出来了。

2、然后倒掉脏水，将排骨再次清洗干净。重启煮锅，将排骨放入，加满一锅清水。大火烧开，撇去浮沫。加入黄豆和葱姜。盖上锅盖，大火烧开后转小红炖1-2小时左右到肉离骨、汤乳白即可。

3、到这儿原汁浓汤就煮好了。接下来将泡好的海带切成长条。另起一锅，将海带投下，舀几勺子煮好的原汁浓汤。煮开、加盐调味，一锅鲜美的黄豆海带排骨汤就完成了。