凉拌菠菜需要多煮几分钟
2024-11-29 21:13:50
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1、凉拌菠菜焯水1-2分钟即可。菠菜是一种比较容易熟透的蔬菜,所以放到水里面不可焯水太长时间,不然焯水太久会使菠菜软烂,一般1分钟左右就足够了。
2、焯水后的菠菜需要将里面的水分挤出, 再加入生抽、蚝油、小米椒进行搅拌均匀,也就可以吃了。
3、菠菜焯水一般是热水下锅,因为用冷水焯水的时间会太长,使得菠菜易煮的软烂,且叶绿体易被完全破坏而导致色泽发黑,无食欲。
4、菠菜焯水的目的不仅是简简单单的为了让菠菜能够熟透,也是为了能够让菠菜当中的草酸去除掉。
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