香辣鹅掌正宗做法
2024-11-29 22:08:36
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1、食材:新鲜鹅掌300g、水发木耳50g、老姜、熟白芝麻、葱、秘制红油、花椒油、酱油、盐、醋。
2、提前将原料准备好,鹅掌用清水清洗干净,去除鹅指甲;老姜切片;葱切成段。
3、将适量的葱段、老姜片、醋3滴,盐,放入清水中,然后将清洗好的鹅掌放入锅中小火煮20分钟至熟。
4、在煮鹅掌的同时,准备好凉拌的汁儿,将适量的秘制红油、花椒油、酱油拌匀。
5、将煮熟的鹅掌放入冰水中(凉白开冷冻后的水)静置5分钟后捞出沥干水分。
6、将调好的汁儿和木耳、鹅掌、熟芝麻均匀,撒上葱花即可食用。
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