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香辣蒸鱼正宗做法

2024-11-29 22:09:39

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1、准备材料:去鳞鱼一条,若干葱、姜、蒜、辣椒,淀粉,辣椒粉,酱油,盐,油。

2、在去鳞鱼两面各划三刀、鱼的全身内外都抹上盐、裹上淀粉。

3、开火热锅放入油,将鱼炸至两面金黄后捞出放在盘子上。

4、另起锅烧水,水烧开后把鱼放进蒸锅里蒸十五分钟。

5、葱、辣椒切粒,姜、蒜都切成沫备用。

6、十五分钟后将鱼连盘子移出锅,往鱼身上浇一层酱油,然后铺满切好的葱、姜、蒜、辣椒和辣椒粉。

7、再次开火热锅,倒入适量的油,油烧开后将其均匀地浇在鱼身上,激发出佐料的香味。

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