雀舌茶的泡法
2024-11-29 22:41:33
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1、温杯。泡饮雀舌茶,以透明玻璃杯为宜,先用热水烫洗茶杯,便于接下来的遥香、闻香。一般投茶3-5g,趁着茶杯的热度,投入干茶,左右摇晃,激发干茶香,然后打开盖子,细细品味雀舌茶的清香。
2、冲泡。水温以85-90度为佳,采取定点的注水方式,沿着杯壁将热水注入茶杯之中,让茶叶与热水均匀接触,在热水冲击下上下翻滚,慢慢舒展。第一泡不需要洗茶,浸泡两分钟左右便可以出汤。
3、品茗。在出汤之后,先闻嗅茶香,再观察汤色,以及茶杯中的叶底,最后品茗茶味。雀舌茶鲜爽清香,回味甘甜,饮后齿颊留香。由于属于嫩芽的绿茶,雀舌茶只能冲泡3次左右,三泡过后基本上没有太多味道了。
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