蘑菇肉酱冷藏可放多久
2024-11-29 23:01:46
好评回答
1、自己做的香菇酱,一般冰箱冷藏的话放3~5天是没问题的。但是尽量尽快食用。香菇酱的做法:主要食材:香菇300g、花生米100g、五花肉100g、豆瓣酱、辣椒酱、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮。
2、首先将香菇倒入清水中清洗干净,将香菇根部去掉,先切成片,再改刀切成粒,装入盘中备用。
3、香葱切碎,蒜切成蒜末,姜切成姜末备用。五花肉切成片,再切成丝,最后剁成肉末备用。
4、锅中倒少量的油,然后加入花生米,小火炒至花生米发出噼里啪啦响声后盛出来备用。然后倒入白芝麻,炒至芝麻微黄就可以,同样盛出来备用。
5、将晾凉的花生米去掉外皮,倒入保鲜袋中,擀成粗粒备用。
6、另起一口锅,锅中倒入油,油热之后放入肉末煸炒,然后放少量生抽,少量料酒去腥,盛出来备用。
7、原锅再次倒点油,油热之后放入花椒、八角、桂皮、香葱,用小火慢慢将大料炸香,然后将大料捞出来。锅中倒入香菇丁炸香,炸至表皮微黄,紧接着放入炒好的肉末,翻炒均匀后倒入葱姜蒜,炒香之后放入5勺豆瓣酱,2勺辣椒酱,喜欢吃辣的话可以多放点辣椒酱。
8、这一步就该调味了,可以根据个人口味添加适量的蚝油、盐、鸡精,最后倒入花生和白芝麻,翻炒均匀后就可以出锅了。
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