潮汕柠檬鱼清蒸做法
2024-11-29 23:25:48
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1、食材:鱼头、柠檬、姜、大葱、花生油、盐、蒸鱼豉油、料酒。
2、鱼头洗净,改花刀备用。
3、生姜去皮切丝,大葱切丝备用,柠檬洗净切片备用。
4、准备好一个碟,放入洗净的鱼头,倒入适量的花生油、1勺料酒、盐、姜丝、葱丝腌制20分钟入味。
5、腌制好后,隔水蒸15分钟后,取出,倒掉蒸出的鱼汁,去掉姜丝、葱丝、柠檬片。
6、再放入新鲜的姜丝、葱丝、柠檬片。
7、淋上适量的蒸鱼豉油,再浇上热油,均匀的淋在鱼身上,最后再挤上几滴柠檬汁即可食用。
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