普洱茶老树茶与古树茶的区别
2024-11-29 23:45:32
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1、老树指的是树龄在30年以上的茶树,古树茶树龄在百年之上,普洱茶老树茶滋味比较鲜爽,但甘甜度稍差,古树茶则苦涩度低,甘甜度好,醇厚度好,其次老树茶叶片较单薄,缺少饱满度,而古树茶的叶质风味丰厚,肥硕壮实,老树一遍分布较广,成片存在,而古树茶产量稀少,分布稀疏。
2、除去海拔、土壤、阳光、空气等诸多因素,古树与老树的吸收与代谢情况存在着明显的区别。
3、老树氮的代谢比较明显,茶叶中的蛋白质、氨基酸、茶多酚等物质含量偏高。古树碳的代谢较为明显,因此生成的单糖、多糖、蛋白糖和糖脂等物质较多。因此,老树茶滋味鲜爽但甘甜度较差,古树茶涩味轻,甘甜度高,醇厚度明显。
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