牛轧糖挑选小技巧
2024-11-30 00:06:19
好评回答
1、牛轧糖要好吃,制作温度很极重要的。因此亲自入口品尝一下牛轧是否有爽口的脆度,而且不黏牙,咬食中糖体不会附着于牙齿上,这样的牛轧糖才是好的牛轧糖。
2、不新鲜的牛轧糖会变色,而且弹性差;香味适当,奶香与自然坚果香兼具,缺一不可;糖体里面的果仁必须是脆的,且没有坏的果仁。牛轧糖的糖质软硬适中,入口后能很容易与唾液融合并融化。
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