东北锅出溜的做法
2024-11-30 00:10:57
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1、食材:大米粉、酵母粉。
2、调味:白糖、食用油。
3、准备400克大米粉,加2勺白糖,4克酵母粉,用筷子搅拌均匀。
4、添加350毫升的温水,边倒边搅拌,用蛋抽操作最好,一直搅倒没有面疙瘩,成细腻的浆水即可,筷子挑一下,能呈现流线型。
5、盖上一层保鲜膜,让其自然发酵一个小时以上,等时间到了,用筷子顺时针搅动,排净空气,这个时候的米浆已经非常浓稠了。
6、锅内提前预热,刷上一层薄油,舀入一勺米糊,撒上一层黑芝麻,大约30秒钟后,再翻另外一面。
7、翻面再烙20秒钟左右,即可出锅,重复这个步骤即可,大约一分钟一张,如果是不粘锅的话,也可以无油烙,非常的好吃。
8、全部烙成后,稍微晾凉以后吃即可。
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