糕粉是什么
2024-11-30 01:10:28
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1、糕粉是用糯米粉制作而成的,而糯米粉就是将浸泡后的糯米研磨而成的,将糯米粉下锅用小火慢慢翻炒,炒熟后再研磨一次就得到糕粉。相比糯米粉而言,糕粉的质地更细腻一些,有明显的香味,是制作月饼、绿豆糕的主要食材。
2、糕粉从外观上看很像是面粉、糯米粉等,颜色偏黄一点,质地细腻光滑。不同的是,糕粉味道比较香,比较干燥,因为是炒过的,所以是可以直接食用的,一般可以用来制作一些月饼、绿豆糕等美食。
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