赣州有名的小吃有哪些
2024-11-30 01:32:20
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1、赣州小炒鱼。小炒鱼是江西赣南地区的特色名菜,在当地相当有名的,关于赣南小炒鱼有历史渊源的哦,主料为草鱼,来赣州基本每家餐馆都会有小炒鱼作为看家菜,这道客家美食已经是赣州的美食招牌。
2、信丰萝卜饺。不少地区人们做饺子都是用猪肉或者是其他的肉馅,但是信丰县的特色小吃萝卜饺,却不一样,使用的当地农家生产的白萝卜,在配上红薯粉,猪肉,鱼肉为主要原材料再配以辣椒粉,生抽等调味料制作而成。信丰的萝卜饺虽然名为“饺子”但其实没有使用面粉,而是使用红薯粉,这就导致萝卜饺的口感独具一格,成为了当地独有的美味小吃。
3、荷包胙。荷包胙是江西赣州南康地区的一道特色美食。在本地人的心目中,逢年过节或者是为宾朋送行,少不了这道菜。制法也很讲究,用上好的猪肉配上各种香料腌制,再放入大荷叶中上锅蒸熟。做好的荷包胙,个大,呈梯形的帽子形状,吃的时候能够闻到荷叶的清香、猪肉的浓香、糯米的幽香,吃起来油而不腻。
4、豆巴子。豆巴子是江西赣州于都地区的特色美食,属当地人以黄豆、面粉、米粉等混合成洁白的米浆,用特制的平勺盛入油锅,炸成薄薄的小圆饼,以花生点缀其上,入口松脆酥香,圆圆的豆巴子,炸熟后呈金黄色,形如十五的月亮,因此也有人把豆巴子叫作月亮巴,颇有几分浪漫情怀。
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