捞拌的做法

1、捞拌时蔬原料：黄瓜200克、水萝卜200克、鲜金针菇200克、冰镇捞拌汁95克、蒜末、香菜段各10克。制法：把黄瓜和水萝卜洗净．然后分别切成丝：鲜金针菇人沸水锅里氽水．捞出来后控水备用。取黄瓜丝、水萝卜丝和鲜金针菇放人窝盘内．然后浇上冰镇捞拌汁，上桌前再把蒜末和香菜段撒在上面，即成。

2、捞拌象拔蚌原料：净象拔蚌肉400克、黄瓜100克、香葱段100克、东北干豆腐100克、冰镇捞拌汁95克、蒜末香菜段10克。制法：把象拔蚌片成抹刀片后，投入沸水锅里氽熟，干豆腐和黄瓜分别切成丝。将象拔蚌片、黄瓜丝、干豆腐丝及香葱段放到一起．拌匀了装盘。

3、捞汁什锦主料：金针菇100克；辅料：青笋100克、木耳50克、青瓜50克；调料：自制捞汁150克。制作：将青笋、木耳、青瓜改刀成丝，金针菇焯水后待用；将金针菇和青笋丝、木耳丝、青瓜丝一同放入玻璃碗中，浇入捞汁，点缀泰椒圈即可。