牛抵茶是什么
2024-11-30 03:18:17
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1、牛抵茶属于绿茶,绿茶是中国六大茶类之一,属于不发酵茶,可以分为烘青、炒青、晒青、蒸青四类,而牛抵茶属于其中的炒青绿茶,产于湖南石门夹山地区。
2、牛抵茶采摘一芽一叶至两叶初展的鲜叶,经过一两小时的摊放,以提高茶叶的香气和鲜爽度,然后经过杀青、初揉、炒坯、复揉等七道工序制作而成,具有茶香高扬,滋味醇厚的品质特点。
3、牛抵茶的茶芽肥硕,外形紧实呈条状,微微扁平,如同牛角一般,颜色翠绿有光泽感。冲泡时,茶叶竖立在杯中,芽尖朝上,悬浮在水中,不露出水面也不沉入杯底,像两头牛在抵角一般。
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