蛋黄酱的做法
2024-11-30 03:25:58
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1、准备分离好的蛋黄,适量的白糖、盐以及油,还有柠檬汁。
2、将蛋黄放到容器内,然后用电动打蛋器低速打动,打到蛋黄黏稠以后加上糖再开始搅打,这个过程就跟做蛋糕的程序是差不多的。将白糖和蛋黄完全融合以后,再加入盐搅打,然后是油。当然了,如果家里没有电动打蛋器,手动搅打也是可以的,就是可能时间久一点,会累一些。
3、用电动打蛋器搅拌至蛋黄完全黏稠细腻,然后加入适量的柠檬汁,再低速搅打一会,让柠檬汁和蛋黄均匀融合,就可以了。美味的蛋黄酱就做好了,直接就可以吃,如果吃不了可以放到密闭的食品盒里放冰箱保存。
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