麻辣鸭脖的做法
2024-11-30 03:34:04
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1、主料:鸭脖2根。
2、辅料:花椒适量、干辣椒适量、八角1个、大葱适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量、生姜适量、酱油少许。
3、鸭脖洗净,切块。
4、准备好调料:花椒,干辣椒,八角,大葱,生姜。花椒和干辣椒多一点。
5、用什么锅都可以,玻璃的一定要耐高温可以明火使用的。锅烧热,倒入少许油,放入所有的调料炒出香味。
6、放入适量豆瓣酱炒匀。
7、放入鸭脖翻炒。
8、加入胡椒粉。
9、倒入开水,水量没过鸭脖。
10、加入少许酱油,炒匀,炖煮40分钟左右(期间要注意观察,防止粘底)。
11、收干汤汁,加入少许醋,拌匀出锅。
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