广州羊肉怎么做

1、羊肉520克、姜1块、当归3片、党参4条、北芪6片、枸杞6g、竹蔗 4根、荸荠9个、料酒1勺。

2、第一步把羊肉切好，放锅中焯水，焯水后捞出沥干。

3、锅内放油加热，加入姜、料酒、羊肉，使用铲子快速翻炒。

4、然后把准备好的竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参、杞子使用清水洗净，放一旁备用。

5、竹蔗、荸荠、当归、北芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上盖子，大火煮沸。

6、煮沸后，放入焯水后的羊肉，转小火1个半小时左右。

7、加枸杞和盐，搅拌均匀即可。