京菜代表菜是什么
2024-11-30 04:12:50
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1、北京菜中,著名的风味菜点有北京烤鸭、爆双脆、葱爆羊肉、扒翅、炒鸭掌、烩四缘、熘黄菜、三不粘、醋椒鱼、酱爆鸡丁、糟熘鱼片、它似蜜、五柳鱼、龙须面、小窝头、肉末烧饼等。
2、还有不少值得称道的名小吃,如:原为清宫小吃的千层糕,随着清王朝建都北京而出现的美食萨其马,致美斋的名点萝卜丝饼,谭家菜中的名点麻茸包,正明斋的糕点,月盛斋的酱牛肉,天福号的酱肘子,六必居和天源酱园的酱菜,通三益的秋梨膏,信远斋的酸梅汤等。
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