功夫茶具选什么茶叶
2024-11-30 04:28:02
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1、喝功夫茶通常采用乌龙茶,如铁观音、凤凰单丛、武夷岩茶等等,乌龙茶的茶性介于红茶、绿茶之间,属于半发酵茶,能够很好地冲泡出功夫茶所要求的色香味。
2、功夫茶的冲泡水温适合在100度,所以绿茶、黄茶等细嫩茶叶并不适用,这类茶的冲泡水温以85度左右为宜,水温过高容易泡的过浓,滋味苦涩。绿茶的泡茶工序简单,一般用玻璃杯冲泡。
3、喝功夫茶主要使用盖碗或紫砂壶,搭配闻香杯、公道杯、品茗杯等,冲泡方法有标准可以遵循,依次为备器、净器、温壶、投茶、注水、刮沫、淋壶、关公巡城、韩信点兵一共九道工序。
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