特色火锅鸡做法
2024-11-30 04:31:04
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1、食材准备:土鸡1只,芹菜适量,白糖少许,山药适量,面筋适量,馓子,土豆,烙饼。
2、土鸡切块,葱姜焯水,锅中不放油,下入鸡块,炒至微黄。
3、锅烧至温热,放入白糖,火锅底料和花椒。
4、然后放入鸡块翻炒,加入老抽,生抽翻炒几分钟。
5、加入适量水没过鸡块,大火烧开后转为小火煮40分钟。
6、芹菜洗净切段,山药去皮切成小段泡凉水,土豆切片泡凉水。
7、白菜切条,烤麸冷水泡软后切小块,面筋撕成小条,烙饼切块。
8、锅中加入盐,鸡精调味,放入芹菜段,然后涮各种食材即可。
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