韭菜月饼怎么做
2024-11-30 04:31:07
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1、主料:韭菜200克,鸡蛋150克。
2、辅料:花生油100克,低筋面粉250克,黄油80克,培根80克,蛋黄液少许。
3、不锈钢容器放入糖浆三次放入花生油搅拌,放入枧水,筛入面和抹茶粉搅拌,整形冰箱冷藏一小时。
4、面放入黄油炒五分钟,加入事先炒好的培根碎。
5、加一些干面整形,冷藏半小时。
6、鸡蛋多放点盐摊饼,火要大一些,韭菜切1.5㎝段多油炒,控掉油。
7、鸡蛋放了盐,搅拌时就不要放盐了,记住韭菜要多放油炒。
8、包的时候,外皮与中皮叠加,外皮要大一个边,包好后可以放冰箱里冷藏定型再烤。
9、150度先烤5分钟然后刷蛋液,180度再烤15~20分钟即可。
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