特色麻花都是哪些呢
2024-11-30 04:56:58
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1、天津特色麻花。十八街麻花,是“天津三绝”小吃之一。看天津麻花的色泽金黄,喷香四溢,口感酥脆。其中什锦夹馅麻花,麻花的配料有芝麻、核桃仁、桂花等配料,十八届麻花的特点“香、脆、酥、甜”,吃起来有嚼劲,甜香可口,把麻花放在干燥处,两个月内麻花也不会串味、不变质。
2、大营麻花。大营麻花是河南陕县大营镇大营村的特色小吃,大营麻花创始于清朝大营麻花也是皇宫贡品,它的特点就是有棱角,外皮金黄酥脆,但容易碎掉。
3、稷山麻花。稷山麻花是山西运城的传统小吃之一。稷山麻花也是中国麻花发源地。据民间流传,在战争灾乱时期,在这里生活的地方,虽然这里草木茂盛,但是有很多野兽出没,在他们的地方有很多毒蝎,但凡中了毒蝎毒的人,一般十个人有一半人死亡。所以每一年的阴历二月初二,人们油炸做好麻花后吃掉,这就叫做“咬蝎尾”。这是当时四民众为了诅咒蝎毒的一种行为。说完历史,再说稷山麻花的特点,稷山麻花有甜味和咸味,形状长得像铰链。
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