手动压力锅怎么做排骨好吃
2024-11-30 06:02:06
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1、排骨洗干净,焯烫一下,洗去浮沫。准备配料:姜葱糖八角若干。所有材料放入压力锅内,少加一点水。压力锅选择煮肉功能即可。
2、排骨切好冷水洗净,焯水,同时可加少量料酒,姜片,在水沸腾时,将肉在热水中摆净去沫。锅内下油,加少量冰糖微黄,中小火,不宜过久,避免冰糖发苦,加肉翻炒上色。肉翻炒至色泽满意后,加莫过肉的热水,加葱姜蒜,生抽,老抽,稍微搅拌。少适加热后,将炒锅内的所有材料,包括肉,汤水,葱姜蒜等,倒入高压锅。加自己调配的炖肉包,盐3小茶勺。高压锅,牛羊肉(最高档位),即可,待高压锅蒸汽消散后,可开锅尝味,尝咸淡看是否再加盐,排骨松软度。如味道合适,继续保留在高压锅内,焖热2小时以上,可更入味。
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