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传统小碗牛肉怎么做好吃又简单

2024-11-30 08:15:48

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1、用料:牛肉500克、八角1个、花椒5粒、姜2片、葱半根、蒜3瓣、香叶片、桂皮1块、料酒2勺、冰糖4粒、盐少许、生抽2勺、黄豆酱1勺、洋葱半个、西红柿半个、啤酒半瓶。

2、小碗牛肉的做法:准备好需要的食材,牛肉切块后放入冷水中浸泡一个小时;牛肉冷水下锅焯水,加一勺料酒去腥,水开撇去血沫捞出备用;锅里加入少许食用油,下入葱姜洋葱西红柿,香料,黄豆酱小火炒香;下入牛肉翻炒均匀,调入生抽酱油,烹料酒;加入啤酒和开水没过牛肉,放入冰糖,大火烧开转小火加盖炖一个半小时;把里面的葱姜香料挑出去,根据自己口味调入盐,大火把汤汁收汁收浓;即可出锅食用。

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