干小黄鱼怎么做好吃
2024-11-30 08:15:54
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1、用料:小黄鱼15只左右、螺丝椒5-7个、生抽2勺、蒜瓣2瓣。
2、半盒小鱼干用温水泡软3-5分钟即可(不要用开水泡,太热鱼干会散,泡太软口感也不好),待微软后,温水冲洗干净备用。螺丝椒切好备用,2个蒜瓣切碎备用。
3、起锅,放入适量油,倒入小黄鱼,两面稍煎至微黄,盛起备用。
4、再往锅中放入适量油,倒入辣椒翻炒,炒至辣椒表皮起皱,加入适量的盐(只要放辣椒里面量的就好),再放入切好的蒜瓣,蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼,加入两勺生抽,少量鸡精,翻炒均匀即可。
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