猪肚鸡是哪里的菜
2024-11-30 08:49:44
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1、猪肚包鸡是属于客家菜系,也叫猪肚煲鸡、凤凰投胎,在广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带比较流行,是广东客家地区办酒席必须会准备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
2、猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
3、对于脾虚食少、消化不良、食欲不振的人,如果适当食用猪肚,会有很好的健脾胃、增进消化能力的作用。但是猪肚含有的油脂和胆固醇的量比较多,要适当食用。
4、猪肚包鸡就是用生猪肚把生鸡包住,用水草或者是用牙签扎好二头,食用的时候放到特配的汤料中煲熟,吃的时候再把猪肚打开,拿出熟鸡后再放回原煲汤料中加热再食用,这种方法既可以节约时间,也可以品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制。
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