毛血旺是哪里的菜
2024-11-30 08:50:50
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1、毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口,是重庆市的传统名菜,属于川菜系里的重庆菜。具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿。
2、毛血旺烹饪手法粗犷豪迈,但又暗合烹饪至理,毛血旺开创了一种新烹饪手法,是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一,近年来,红遍大江南北。鸭血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
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